Őszibarackos Pite Vaníliás Szósszal: Részletes Recept

Bevezetés

Az őszibarackos pite vaníliás szósszal egy igazi ínycsiklandó édesség, amely minden falatjában a friss gyümölcsök édességét és a gazdag vaníliás ízt ötvözi. Az őszibarackok íze csodálatosan keveredik a pite tésztájának omlós és vajas állagával, míg a vaníliás szósz még inkább kiemeli az ízeket, és lágy, krémes textúrát ad a desszertnek. Ez a recept tökéletes választás egy hétvégi családi ebédre, születésnapi ünnepségre, vagy egyszerűen csak egy finom édességre, amit a nap végén élvezhetünk.

A pite elkészítése egyszerű, és a végeredmény garantáltan elnyeri mindenki tetszését. A friss őszibarackok adta íz mellett a vaníliás szósz tökéletes kiegészítő, így egy igazi prémium desszertet készíthetünk, amely minden alkalomra tökéletes választás.

Hozzávalók

A pitéhez:

• 600 g friss őszibarack (vagy fagyasztott, ha nincs friss)
• 250 g finomliszt
• 150 g vaj (szobahőmérsékleten, puha)
• 100 g cukor (fehér vagy barna cukor)
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 2 evőkanál hideg víz (ha szükséges a tészta összefogásához)

A vaníliás szószhoz:

• 500 ml tej
• 1 vaníliás rúd (vagy 2 teáskanál vanília kivonat)
• 100 g cukor
• 4 tojássárgája
• 1 evőkanál keményítő (ha sűrűbb szószt szeretnénk)

Előkészítés

1. Lépés: A pite tésztájának elkészítése

1. A tészta hozzávalóinak összekeverése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a puha vajat és a cukrot, majd dolgozd össze a keveréket kézzel vagy egy robotgéppel, amíg homokszerű állagot nem kapsz.

2. A tojás hozzáadása: Add hozzá a tojást, és keverd tovább, amíg a tészta össze nem áll. Ha szükséges, adj hozzá egy-két evőkanál hideg vizet, hogy könnyebben formálható legyen a tészta.

3. A tészta pihentetése: A kész tésztát formázz gombóccá, és csomagold be fóliába. Helyezd a hűtőbe 30-60 percre, hogy pihenjen és könnyebben nyújtható legyen.

2. Lépés: Az őszibarackok előkészítése

1. Az őszibarackok előkészítése: Az őszibarackokat alaposan mosd meg, majd hámozd meg és vágd fel vékony szeletekre. Ha friss őszibarackot használsz, akkor érdemes a héjat eltávolítani, hogy a pite krémesebb legyen.

2. Az őszibarackok ízesítése: A felvágott őszibarackokat keverd össze egy evőkanál cukorral és egy kevés citromlével, hogy kiemeld a gyümölcs friss ízét. Ha az őszibarackok nem túl édesek, egy kis plusz cukor segíthet fokozni az ízt.

3. Lépés: A pite formázása

1. A tészta kinyújtása: A pihentetett tésztát vegyük elő a hűtőből, és nyújtsuk ki egy enyhén lisztezett felületen. A tészta vastagsága legyen kb. 3 mm, hogy jól át tudja venni a gyümölcsök nedvességét, de mégis tartós legyen.

2. A pite formába helyezése: Nyújtsuk ki a tésztát, és helyezzük egy piteformába. Finoman nyomkodjuk a tésztát a formába, ügyelve arra, hogy a szélek is szépen fedjék a piteformát.

3. A gyümölcs elhelyezése: Az előkészített őszibarackokat szép sorba helyezzük a tésztára. Ha szükséges, a gyümölcsöket kissé összenyomhatjuk, hogy jobban illeszkedjenek.

4. Lépés: A pite sütése

1. Sütési előkészületek: Előmelegített sütőben (180°C) süssük a pitét 35-40 percig, vagy amíg a tészta szép aranybarna színt nem kap, és a gyümölcsök puhák lesznek.

2. Hűtés: Miután megsült, hagyjuk a pitét teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadjuk a vaníliás szószt.

5. Lépés: A vaníliás szósz elkészítése

1. A tej és vanília kivonás: A tejet egy közepes lábasban öntsük bele, és adjuk hozzá a vaníliás rudat vagy vanília kivonatot. A vaníliás rudat vágjuk félbe, és kaparjuk ki a belsejét, majd adjuk hozzá a tejhez. Lassan melegítsük fel, de ne forraljuk fel.

2. A tojássárgájás keverék elkészítése: Egy külön tálban keverjük össze a tojás sárgáját a cukorral. Amikor a tej már meleg, lassan öntsük hozzá a tojásos keveréket, miközben folyamatosan keverjük.

3. A szósz sűrítése: A keveréket lassú tűzön főzzük, folyamatosan keverve, amíg sűrűsödni kezd. Ha szeretnénk, egy kis keményítőt is hozzáadhatunk, hogy még krémesebb legyen.

4. A szósz szűrése: Ha a szósz elkészült, szűrjük le, hogy sima, csomómentes legyen.

6. Lépés: A tálalás

1. A pite tálalása: A kihűlt pitét szeleteljük fel, majd minden szeletre öntsünk egy kevés vaníliás szószt.

2. Díszítés: A tálalás során friss őszibarack szeletekkel vagy vaníliás krémmel díszíthetjük a pitét.

Variációk és Tippek

• Egyéb gyümölcsökkel: Az őszibarackot más gyümölcsökkel is helyettesíthetjük, mint például szilvával, almával vagy körtével.

• Vegán verzió: A pite tésztáját vaj helyett növényi olajjal is készíthetjük, és a tojást helyettesíthetjük lenmag-tojás helyettesítővel.

• Fűszeres változat: A vaníliás szósszal együtt egy kevés fahéjat, szerecsendiót vagy gyömbért is adhatunk, hogy egy kis fűszeres ízt adjunk az édességhez.

Tárolás

A pite frissen, melegen a legfinomabb, de hűtőben 2-3 napig tárolható, és a vaníliás szószt külön is tárolhatjuk, hogy frissen tálalhassuk.

Záró gondolatok

Az őszibarackos pite vaníliás szósszal nemcsak egy finom desszert, hanem egy igazán különleges édesség, amely minden alkalomra tökéletes választás. Az omlós tészta, az édes őszibarack és a gazdag vaníliás szósz kombinációja minden falatban elvarázsolja a fogyasztót. Készítsd el ezt a receptet otthon, és élvezd a házi készítésű édességek minden friss és ínycsiklandó pillanatait!